進化するブッション・・・ 2011年10月13日ワイン0124epi ドメーヌ・ダヴィッド・デュバンの白ワイン、オート・コート・ド・ニュイ・ブラン。 そのブッションを初めてみたエピのスタッフがビックリした顔で 「これ どうやって開けるんですか!?」って・・・ 私は以前の試飲会で既に知っていましたが・・・その気持ち解ります。 普通にソムリエナイフでコルクと同じ様に開けるのですが 一瞬戸惑いますね。 これでブッショネの心配は無くなりますし スクリューキャップのように簡単過ぎずに(味気ないという声が多いのです)抜栓の儀式も行えます。