ドメーヌ・ダヴィッド・デュバンの白ワイン、オート・コート・ド・ニュイ・ブラン。
そのブッションを初めてみたエピのスタッフがビックリした顔で
｢これ　どうやって開けるんですか！？｣って・・・
私は以前の試飲会で既に知っていましたが・・・その気持ち解ります。
普通にソムリエナイフでコルクと同じ様に開けるのですが　一瞬戸惑いますね。
これでブッショネの心配は無くなりますし　スクリューキャップのように簡単過ぎずに（味気ないという声が多いのです）抜栓の儀式も行えます。