モナコ公国のホテル
「オテル・ド・パリ」の
レストラン、
「ル・ルイ・キャーンズ」の
グラン・シェフ

アラン・デュカス氏

にお会いし、御自身監修の出版書にサインを頂く事が出来ました。

お忙しい中、素晴らしいシェフに、少しですがお話の時間を頂きとても光栄でした。

Merci beaucoup Monsieur Ducasse.

昨夜はとてもワインの話で盛り上がりました・・・

日本で・・・
いや世界で初めてミシュラン3つ星に輝いた日本料理店
「神田」御主人の神田さんがエピに遊びに来てくれました。

フランス語、ブルゴーニュワインに造詣が深い氏とのお話は、時間を忘れ深夜にまで及びました。

私以外は、皆様翌朝からお仕事の予定でしたので・・・さぞかし大変な寝起きだったのでは無いでしょうか？

2004年の
ドメーヌ ジョルジュ・ルーミエ
AC ブルゴーニュ・ルージュ。
収穫から約10年が経ち、今 正に熟成の時でした。

2006年にケース買いして、毎年一本ずつ開けているのですが(お客様に御裾分け頂くのが殆どです・・・)
ブラインドで試飲したら、間違いなくプルミエ・クリュだと答えます。

持っている方は幸運ですね。

2日連続でミシュラン3つ星の素晴らしい料理人にお会いし、新たな刺激を頂く事が出来ました。