醸造学を科学的に考え自身のドメーヌで実践をし、その道のプロフェッショナルとしてワイン好きには有名な醸造家
フレデリック・ブロシェ氏とお話することが出来ました。
当主のフレデリック氏は 数々の科学(化学)アカデミーで様々な賞を受賞されている程のとても博識な方で、現在はボルドーの大学で醸造学や葡萄の栽培について講義をなさっているそうです。
セミナーでも非常に説明が端的でわかりやすく 言葉に無駄もなく 自信に満ちあふれた表情で話される立ち居振舞いは正に学者のそれで、収穫をしている写真を見せていただくまではやはり大学教授のイメージが強かったです。
葡萄の仕立てと葡萄品種の関係性を細かく伺えたので私にとってはとても収穫の多かった試飲会になりました。
関係者各位に御礼申し上げます。
フレデリック氏とはドメーヌ
(というかお城)訪問の約束も頂きありがとうございました。
美しい奥様がセミナー中のフレデリック氏の写真を沢山撮ってらっしゃいました。
私とフレデリック氏の写真も奥様に撮って頂いたものです。
重ねてお礼申し上げます。