ドメーヌ・シモン・ビーズ・エ・フィス・・・


今年もブルゴーニュはサヴィニ・レ・ボーヌよりワインが届きました!
《2009年 サヴィニ・レ・ボーヌ 一級 オー・ヴェルジュレス・ルージュ》と 同じく《一級 ヴェルジュレス・ブラン》。 航空便で送って頂いているので何かと安心です。
梱包を開けた時、サヴィニーの空気を感じるのは気のせいでしょうけれど いまだに海外からの郵便物には喜びを隠せません。
早速 2009年ヴィンテージの状態を見るために白を一本開けてみましたところ  「熟成させても良いけれど 今飲んでも非常にバランスが良く 提供温度とグラスの大きさ、型を吟味したらワイランク上のワインに感じる」と長旅の疲れも感じさせず とても良い状態だと思いわせてくれたのです。
千砂さんパトリックさん ありがとうございます!
簡素化された運送会社の梱包材が毎年進化しているのも楽しみの一つです。
聞いた所によると 文化財や美術品、調度品など壊れやすい貴重品の数々を運搬するときに 毎回新しい梱包方法や運送方法を編み出すそうですから 70年代に 《ラ・ジョコンダ》 いわゆる《モナリザ》がアメリカ以外 唯一日本に貸し出されたその時からのノウハウは凄いと思います。後に一般的な商品にその技術を応用するのですね。廃材も少なくなり、とてもエコロジーです。

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このワインとても美味しいんです!